Lyubov Gubskayacurated byIlya Bannikov
Original size 1250x1760
Васёку. Особенности традиционной культуры питания Японии.
This project is a student project at the School of Design or a research project at the School of Design. This project is not commercial and serves educational purposes
В визуальном исследовании рассматривается традиционная система питания Японии — васёку (和食 [washoku], с яп. 和 «Япония» или «гармония», 食 «еда»). Эта культура сформировалась в стране еще в эпоху её изоляции, до начала модернизации и глобализации.
Original size 3248x1870
Original size 3248x1870
Существует классификация позиций, через призму которых в гастрософии анализируется предмет исследования. Еда рассматривается как объект метафизики, эпистемологии и эстетики. Наука исследует пищу с точки зрения объектности, её физического состава, того, как человек понимает и воспринимает еду, какое послание и знание из неё получает, и того, как визуальное влияет на её восприятие.
Original size 3248x1870
Original size 3248x1870
Original size 3248x1870
Original size 3248x1870
Original size 3248x1870
Original size 3248x1870
Original size 3248x1870
Original size 3248x1490
Original size 3248x1870
Original size 3248x1870
Original size 3248x1870
Original size 3248x1870
Original size 3248x1870
ありがとう
More projects in graduation visual research
We use cookies to improve the operation of the HSE website and to enhance its usability. More detailed information on the use of cookies can be fou...
Show more